是什么原因让血糖延后升高

健康咨询描述： 昨天中午午餐餐后测试2h血糖，数值7.9，觉得不对劲再测餐三8.2，餐四6.4（自己午餐血糖2h都在7~7.4，餐三回到空腹水平，没运动），看了心情很郁闷！ 昨天中午午餐米饭熟重150~200克左右，水煮花生50克，炒黄豆60克，青菜200克、鱼60克，3颗红枣20克。晚餐同样份量米饭熟重150~200克左右，三个煎蛋，两个青枣（60克），青菜洋葱200克，40克咸榨菜，测试晚餐后2h两次分别是7.9、8.1（运动快步40分钟测试，平时自己运动后晚餐血糖都在6.3~7.2，餐三回到空腹水平）。相隔7分钟左右，我在街上卫生诊所测试6.6（同样是三诺血糖仪颜色是蓝色，我用三诺安稳紫胖测试）
      今天中午午餐米饭150~200克，青菜200克，鱼150克，两片柚子100克，用紫胖三诺安稳测试血糖2h8.1，然后赶紧到街上卫生诊所测试7.1。
      请问各位有经验、资深糖友或者大夫解答一下到底是什么原因，是食物造成的或者是血糖仪、试条的问题造成的，或者胰岛素分泌延后造成的餐后2小时、3小时血糖延后偏高？一直服药二甲，糖前，我胰岛素峰值分泌延迟，体重60kg！

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