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吃剩饭剩菜是容易致癌吗

女 | 27岁 2017-03-23 13:33:12 13人回复 来自深圳市

健康咨询描述: 吃剩饭剩菜是容易致癌吗,有没有科学根据呢

想得到的帮助: 请医生指导

医生回复区

周敏
周敏 山东国欣颐养集团肥城医院   副主任护师 擅长: 冠心病,痛风,糖尿病,慢性胃炎,痛经等护理咨询 帮助网友:6995
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2017-03-23 13:35:41 我要投诉

      病情分析:
      一般来说隔夜之后的饭菜是不建议去吃的,因为里面可能亚硝酸盐已经超标了。
      指导意见:
      平时注意局部卫生,加强营养,多吃蔬菜水果,保持良好的心情一切都会好的。

秦姣玲
秦姣玲 天脊医院   副主任护师 擅长: 肺炎,脑炎,腹泻,新生儿窒息 帮助网友:28964称赞:26
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2017-03-23 13:35:28 我要投诉

      病情分析:
      你好,根据你描述的情况,吃剩饭剩菜是容易致癌的,因为剩菜剩饭,会产生亚硝酸盐。
      指导意见:
      你好,首先建议你以后现吃现做。而且盐不要放太多,注意多喝水,多吃水果蔬菜哦。这样身体才会健康的。

胡荣改
胡荣改 深泽县医院   副主任护师 擅长: 支气管炎,肺炎,高血压,糖尿病等疾病的护理 帮助网友:38616称赞:52
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2017-03-23 13:39:05 我要投诉

      病情分析:
      你好,剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒,在胃里与蛋白质相遇,会产生致癌物质亚硝胺。
      指导意见:
      人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。做好的素菜在温度较高地方,放的时间一长,亚硝酸盐含量会有所增加。
      以上是对“吃剩饭剩菜是容易致癌吗”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

王凤村
王凤村 呼和浩特第四监狱医院   副主任医师 擅长: 高血压,脑出血,脑供血不足,脑血栓形成,脑动脉硬化 帮助网友:82029称赞:95
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2017-03-23 13:34:30 我要投诉

      病情分析:
      这种情况主要是看剩饭剩菜的时间和保质期,如果时间过长,出现变质,长时间使用肯定不利于健康。
      指导意见:
      所以要客观的认识致癌因素,致癌因素并不是某一个因素引起,是由多方面因素共同作用的结果。

张笃伟
张笃伟 枣庄市立医院   主治医师 擅长: 对脑血管病,癫痫,脑炎、感染,神经系统变性疾病,帕 帮助网友:2547
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2017-03-23 13:34:46 我要投诉

      病情分析:
      你好,根据你的描述,剩菜剩饭中因为含有较多亚硝酸盐,所以有一定的致癌危险性。
      指导意见:
      建议尽量多食用新鲜的蔬菜水果,尤其是蔬菜类,建议不要剩到第二顿吃,因为这样会产生较多的亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种致癌物质。

刘建华
刘建华 天津市宁河区妇女儿童保健和计划生育服务中心   医师 擅长: 妇科炎症性疾病的诊治,尤其宫颈炎症,宫颈糜烂,人乳 帮助网友:279578称赞:2824
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2017-03-23 13:35:38 我要投诉

      病情分析:
      你好,剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒,在胃里与蛋白质相遇,会产生致癌物质亚硝胺。
      指导意见:
      还有就是,经热加工过的食物通常都有部分维生素流失,而且加热的温度越高,次数越多,维生素流失也就越多。零长期吃剩菜容易造成营养不良。

李静
李静 夏津县中医院   护师 擅长: 子宫肌瘤,卵巢囊肿,阴道炎,宫颈炎,宫颈糜烂,盆腔 帮助网友:12004称赞:7
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2017-03-23 13:36:17 我要投诉

      病情分析:
      你好,剩菜剩饭当中容易含有亚硝酸盐,容易导致胃癌的发生。
      指导意见:
      建议,这种情况是有科学根据的,亚硝酸盐对人体的伤害还是比较大的,所以尽量避免吃隔夜的剩饭,以免影响身体的健康
      以上是对“吃剩饭剩菜是容易致癌吗”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

胡善蕾
胡善蕾 新县浒湾乡卫生院   医师 擅长: 妇科炎症及痛经,妇科常见疾病,阴道炎,子宫肌瘤,宫 帮助网友:22614称赞:37
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2017-03-23 13:36:23 我要投诉

      病情分析:
      剩菜剩饭含亚硝酸盐比较多,长时间这样吃容易导致肠癌,建议吃新鲜蔬菜,
      指导意见:
      禁辛辣凉食物,清淡饮食,规律作息,保持情绪稳定,少熬夜生气,注意个人卫生。

郑小漫
郑小漫 东莞市康复医院   医师 擅长: 月经失调,痛经,先兆流产,子宫肌瘤,卵巢囊肿,孕产 帮助网友:19934称赞:11
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2017-03-23 13:36:38 我要投诉

      病情分析:
      吃剩菜剩饭时会导致肠胃不适,但是不会致癌,这类的说法也没有科学根基。剩菜剩饭还有很多亚硝酸盐吃对身体有影响,但是不至于致癌的。
      指导意见:
      所以你不用太过于担心,而且有些亚硝酸盐对我们身体是挺好的。个人感觉吃剩饭剩菜没什么不好的。,只是如果剩菜剩饭实在是坏了,就不要再吃了。

梁小芳
梁小芳 惠民县人民医院   护师 擅长: 孕期保健,不孕不育,妇科炎症,宫颈糜烂等疾病的护理 帮助网友:1601称赞:5
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2017-03-23 13:37:08 我要投诉

      病情分析:
      你好,很高兴为您解答,吃剩的饭菜确实有关,但是不至于说一定。
      指导意见:
      一般的话都提倡吃新鲜的蔬菜和水果,或者当季的蔬果,所以尽量少吃就可以,做饭的时候少做。

任红红
任红红 泊头市妇幼保健院   护师 擅长: 附件炎,阴道炎,霉菌性阴道炎,宫颈炎,宫颈糜烂,月 帮助网友:23395称赞:21
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2017-03-23 13:38:10 我要投诉

      病情分析:
      当然不好了,特别是热天,隔夜了会产生很多细菌的。如果是中午吃剩的然后放在冰箱里,晚上吃幸许还没很大问题,但是隔夜了就最好不要经常吃。
      指导意见:
      事情不能绝对!剩菜剩饭可以吃,如果所有的剩菜剩饭都倒掉,那不是浪费吗?!!但是也不是盲目的吃剩菜剩饭,还要注意健康,尤其是夏季。

赵素春
赵素春 主管护师 擅长: 妇科炎症,人工流产,性病,月经不调,不孕不育方面如 帮助网友:25399称赞:21
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2017-03-23 13:39:27 我要投诉

      病情分析:
      你好!一般情况下,亚硝酸盐吃的过多是很容易致癌的,当然也跟个人体质有关。
      指导意见:
      你好!根据你描述的情况,一般剩饭热过以后应该问题不大的,但是剩菜就容易产生亚硝酸盐的,可以再加一些新鲜的菜重新炒一次,应该问题就不大了。

李克彬
李克彬 沧县医院   医师 擅长: 冠心病,糖尿病,高血压,中风,头痛,咳嗽,慢性支气 帮助网友:1701称赞:7
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2017-03-23 13:39:53 我要投诉

      病情分析:
      剩饭菜如果放时间太长容易形成亚硝酸盐,而亚硝酸盐是致癌物质的一种。所以尽量不要剩菜剩饭,若有剩菜剩饭可以进行适当的烹饪,以减少亚硝酸盐的产生(具体方法可上网搜查)。
      指导意见:
      剩饭菜如果放时间太长容易形成亚硝酸盐,而亚硝酸盐是致癌物质的一种。所以尽量不要剩菜剩饭,若有剩菜剩饭可以进行适当的烹饪,以减少亚硝酸盐的产生(具体方法可上网搜查)。

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