患了高血脂,就更得注意吃得明白,吃得健康,讲究一个平衡和五个原则.
平衡饮食:患有高血脂,很多人就完全素食,偏食,这是个误区,对身体是很不利的.我们从饮食中获得的各种营养素,应该种类齐全,比例适当,如果在两星期内您所吃的食物没有超过20个品种,说明您的饮食结构有问题.
低热量,低胆固醇,低脂肪,低糖,高纤维饮食是高血脂饮食的"五个原则".
1.低热量:有部分高血脂患者体型肥胖,因此,减少总热量,是主要的减肥方法,通常是每周降低体重0.5-1公斤合适.
2.低脂,低胆固醇饮食:血中甘油三酯受饮食影响较大,而胆固醇受饮食的影响相对要小.但长期大量进食高胆固醇的物质如蛋黄,动物内脏,鱼籽,脑等,也可以导致高血脂.最近的研究表明:有的食品除营养丰富外,还可以降低胆固醇:
1)豆制品:含有丰富的优质蛋白质,可以提高身体对蛋白利用,经常食用可使血中胆固醇含量明显降低;
2)香菇,黑木耳:是自古以来的素食佳品,香菇的主要有效成分在菌帽,黑木耳的主要成分是水溶性的,烹调后,多存在汤中;
3)洋葱,大蒜:每天食入一枚中等大小的洋葱,能使血中有害胆固醇转化成有益心脏的胆固醇.大蒜也可使血中总胆固醇降低.
4)海鱼类:含有大量高级不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇作用.
5)脱脂牛奶,酸奶:人长期饮用脱脂牛奶,酸奶,其血中胆固醇含量比一般患者少50%以上.
6)茶叶:试验证明饮茶能降低胆固醇,防止动脉粥样硬化.牧民长期食用大量肉类,但心脑血管疾病发生率并不高,与常喝茶及运动有关.
7)高纤维饮食:被称为现代人的第七营养素,可以阻止胆固醇的吸收,降低血胆固醇的含量.燕麦是首选食物,每日服用60-70克,总胆固醇至少可降低5%左右,使患心脏病的危险下降10%.其它还有粗杂粮,干豆类,海带,新鲜的蔬菜,水果等.
下面为高血脂一天饮食举例:
早餐:豆浆200ml或脱脂牛奶,酸奶200ml,素饼1两,煮熟豆子(黄豆)10g
午餐:标准粉,玉米面两面馒头2两,籼米稀饭1两,瘦猪肉25g,炒青椒2两,炒豆角2两
晚餐:籼米饭3两,小白菜2两,熬豆腐1两,粉条10g,鲤鱼20g,土豆丝2两
全天烹调用植物油:12g
因此,高血脂患者应当吃得明白,吃得健康.尽早改善饮食结构,是治疗高血脂的首要步骤,也是调脂药物治疗必不可少的前提,但值得说明的是,有些患者仅仅靠调节饮食还不能达到降脂目的,还要辅以一定的调脂药物等其它治疗措施.
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