大葱是人们生活中不可缺少的调味菜,同时又有强身健体的保健作用.大葱能刺激人体肝腺,有发汗解表的作用,也能促进消化液的分泌,而具有健胃的功能.因为大葱有提高人的消化功能,能把人体胃肠积下的污垢,邪气清除出去,没病的人多吃葱,不仅可以预防春季呼吸首传染病,而且能强健身体.它主要含有蛋白质,脂肪,糖类,维生素A,B,C,以及矿物质,盐,钙,镁,铁等,还有挥发油,油中主要成分为葱蒜辣素,也叫植物杀菌素,具有较强的杀菌作用,而且大葱含有大量抑制癌生产的化学物质. 大葱主要含有蛋白质,脂肪,糖类,维生素A,B和C,以及矿物质钙,镁,铁等.还有挥发油,油中主要成分为葱蒜辣素,也叫植物杀菌素,具有较强的杀菌作用,特别对痢疾杆菌及皮肤真菌的抑制作用更为明显.
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