有问必答网内科 → 这样会感染猪带绦虫和旋毛虫病吗

这样会感染猪带绦虫和旋毛虫病吗

男 | 36岁 2018-03-04 14:43:48 3人回复 来自岳阳市

健康咨询描述: 这样会感染猪带绦虫和旋毛虫病吗? 农家散养的土猪的肉,家人学做卤肉,把很大很厚的瘦肉(多数肉块长约12cm,宽约6cm,厚约6cm)放在锅里小火慢煮一个小时左右。不是用压力锅煮的,但有锅盖,最小火煮的时候汤在动,但没有沸腾。就这样做的“卤肉”我们全家都吃了。后来我断定小火煮的时候肉块的中心温度不可能达到70度。而那又是农户家散养的土猪的肉,旋毛虫、绦虫肯定有的。 这些寄生虫都是致命的呀,请问上述情况下会感染旋毛虫绦虫囊虫吗?

医生回复区

陶永顺
陶永顺 三级检验师 擅长: 健康管理,用药咨询,检验结果咨询,亚健康问题咨询, 帮助网友:46952称赞:2979
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2018-03-04 15:11:12 我要投诉

      病情分析:
      您好,对于六公分厚的肉块,煮了一小时,这个中心温度肯定可以达到70度以上的,而且可以持续十分钟以上,因为水煮时,热水和或蒸气的渗透力是很足的。
      指导意见:
      且不说这些肉中不一定含有上述的病原体,就算是有,这些病原体也是在一小时的煮食下杀灭了,不存在病原体了,当然是不能构成传染的,这个大可以放心好了哦。

卫泽军
卫泽军 天脊医院   副主任医师 擅长: 擅长括普通的X线检查,以及CT检查,磁共振检查,彩 帮助网友:13397称赞:6
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2018-03-04 15:09:27 我要投诉

      病情分析:
      你好!病菌遇到高温就会死亡的,炖肉的过程各种细菌都会死亡。
      指导意见:
      要饮食和生活规律,注意卫生,蔬菜和生肉的案板要分开使用,肉类、海鲜等食物一定要熟吃。

李秀芳
李秀芳 主治医师 擅长: 阴道炎,宫颈炎,月经失调,生殖系统,先兆流产,孕期 帮助网友:12711称赞:9
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2018-03-04 15:10:27 我要投诉

      病情分析:
      你好,很高兴为你解答,一百度的水煮肉,那些寄生虫可能会烧死的,但是70度的就不一定了。
      指导意见:
      不过,寄生虫寄生在身体之内是否发病,要看你的身体的综合情况,如果抵抗能力高,一般情况下是没有问题的。
      以上是对“这样会感染猪带绦虫和旋毛虫病吗”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

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