我在家自己用紫薯煮粥

      你好，用紫薯煮粥，粥的颜色发绿是正常的现象。因为紫薯里面含有丰富的花青素，在碱性环境就偏蓝色。一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色。
      

      病情分析：
      你好，这种情况下是因为紫薯里面含有丰富的花青素。所以粥会为绿色的。
      指导意见：
      你好，花青素在中性环境就是紫色，酸性环境就是紫红色，碱性环境就是偏蓝色。
      

      病情分析：
      你好，根据你的问题描述分析，你煮的粥的颜色是，紫薯在粥里形成的颜色。
      指导意见：
      本身就是这种颜色的，不用担心，不会吃坏的，对身体没有什么副作用，紫薯营养价值高。
      
      以上是对“我在家自己用紫薯煮粥”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！