电炖锅用自来水煲粥不开锅会影响健康吗
女 | 30岁 2019-03-09 09:56:59
3人回复
来自惠州市
健康咨询描述： 无意中看到内锅粥的水炖了四个半小时了还没滚，里面的肉也是粉色像没熟的样子，我这样用自来水煲了有一年了，影响健康吗？肉是熟了吗？
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医生回复区
2019-03-09 10:08:02 我要投诉
未烧开的自来水中含有一定数量的氯气，在烧饭过程中，它会大量破坏粮食中含的维生素B1。一般情况下，B1损失30%左右，若用烧开的自来水烧饭，维生素B1就可免遭损失。因烧开的水，氯气已随水气蒸发掉了。
2019-03-09 10:02:48 我要投诉
病情分析：
你好，根据您提供的信息，像这种情况下，有可能是因为电饭锅的热量不够，造成的食物不完全熟
指导意见：
在这种情况下，肉呈粉红色肯定是没有熟的，建议您更用高压锅，或者是其他的灶具来进行食物的烹饪
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