健康咨询描述: 腌的咸萝卜长白霉了,我知道有的霉菌有毒,是不可食用的,如黄曲霉毒素,有的食物长霉了却可食用,如做豆豉用的霉豆瓣、臭豆腐、农户做的米酒(醪糟)等,不知腌的咸菜长白霉了是否还可食用?望指点,谢谢!
腌制食品如果长白霉就不要食用了,考虑腌制材料过于清淡引起,这种情况腌制品已经变质腐烂,释放大量有毒物质,是不能食用的,日常生活中尽量多吃新鲜蔬菜和水果等,少吃腌制或油炸食品。
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