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根据你所介绍的情况，胆囊结石已经进行了手术治疗，手术后已经达40天了。因为胆囊主要是储存胆汁，有利于脂肪的消化，胆囊结石术后的饮食注意，主要是清淡饮食，一定要注意脂肪的摄入，尽量不吃油腻的食物，竹笋不属于油腻食物，不可以吃的。
李医生晚上好，请问这两天我吃了一点辣椒，凉粉，鸭肉有影响吗？
你手术后已经40天了，饮食可以逐渐的恢复正常了，但是记住每天所加的饮食必须每天加一点，不要一下子全部加上去。例如加了点鸭肉，少吃一点，没有反应，明天适当多吃一点。
好的，谢谢，那现在香肠能吃吗
香肠比较油腻，晚一点再吃。
好的，谢谢
不客气，能帮到你，我也感到很开心。
病情分析：
你好，根据你所述说的情况，可以适量吃一些竹笋的，没有太大的关系。
指导意见：
【功效主治】主治化痰，除狂热壮热，头痛头风，及妊女头晕，颠仆惊悸，瘟疫迷闷，小儿惊痫天吊。
病情分析：
女性患者，30岁，胆囊结石术后40天，可以适当食用竹笋。
指导意见：
这种情况建议平时饮食要清淡，戒油腻，低脂低盐饮食，宜食新鲜蔬菜和水果，饮食要循序渐进，忌食肥肉鸡蛋等等。
以上是对“胆囊结石手术40天了”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
病情分析：
你好，也要少吃些，容易形成肝内胆管结石的，要清淡饮食习惯
指导意见：
建议平时要清淡饮食习惯，多吃青菜水果蔬菜，禁忌烟酒辛辣生冷海鲜啤酒刺激食物的，定期复查一肝脏彩超
病情分析：
你好，术后四十天已经恢复的差不多了，是可以吃竹笋的，但是一定要适量，
指导意见：
平时的饮食一定要注意，禁忌辛辣刺激，油腻的食物，要清淡饮食，多吃新鲜的水果蔬菜，忌烟忌酒。
疾病百科| 胆囊结石（别名：结石性胆囊炎）
温馨提示：
予流质或半流质的食物，如各种粥类、米汤等。
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