干锅热饭饭没有糊但是有糊味吃了有危害吗

男 | 22岁 2019-08-06 11:42:33 1人回复来自

健康咨询描述：用炒菜的锅热剩饭全程没放油锅里只放米饭干锅热了一会儿之后加了点水水马上就烧干了然后就继续用干锅热饭热完了盛出来吃有一股糊味饭底结了一层锅巴可是饭没有糊但是饭上有糊味吃了有危害吗

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张媛媛北京大学人民医院副主任医师擅长: 擅长消化系统常见疾病，如慢性胃炎、消化性溃疡、幽门帮助网友：163

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2022-08-25 20:38:01 我要投诉

你好，很高兴为你服务。在你的描述中，用干锅热饭，热后有一股糊焦味，结了一层锅巴，饭没有糊，但有糊味，这种情况还是建议你不要吃这种饭，一个是尽量不要吃剩饭剩菜，另一个有烧糊味道，有可能米饭中的营养成分被破坏，减少了营养价值，烧焦的易有致癌物质，建议最好不要吃这种米饭。

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