大超市利用大家的信任，做对不起大家的事

      长期食用反复经高温煎炸食物的食用油，会对身体造成多种影响。一般来说会影响肝肾功能，严重的、长期大量使用的，还可能会导致身体多系统的肿瘤的发生。
      

      油脂在重复使用的过程中,尤其是经高温加热和接触空气中的氧气,而发生氧化作用；接触食物中的水份,而发生水解作用,最终导致油色变黑,气味和滋味都有异味,则不能继续使用.油脂储存中类似现象也不能继续使用
      

      病情分析：
      油在高温下会发生很多化学反应，氧化很严重，因此通常会变质，由于氧化后细菌容易生长，必然对身体不好，同时导致营养流失。
      指导意见：
      另外，在反复使用过程中，有可能与食盐结合之后被食用，造成在体内累积，从而形成结石。再者，多次使用的油吸收了很多残留物，比如油烟以及灰尘，导致类似烧烤中含有的致癌物。
      
      以上是对“大超市利用大家的信任，做对不起大家的事”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

      周围的人长期的应用这样的食品，会出现癌症的发病增高。近年来，癌症已经呈逐渐上升的现象，可能是与饮食有很大的关系。经常吃油炸的食品也会出现癌症发病率升高。