健康咨询描述: 家里上次做菜那个大勺做的白菜炖土豆,里面的猪肉炒的时候粘锅上了,导致我这个锅就没刷干净,这个锅在那放了四天,一直盖着锅盖,里面有点水,四天后又用它直接做菜了,请问医生,之前没刷干净的锅里的菜会生黄曲霉菌吗?新做的菜能吃吗?
病情分析:
做的菜能吃没事儿。只要自己没有不舒服的感觉就行。你像臭豆腐还能吃呢,没事儿。
指导意见:
其实猪肉都是简易过的。以后做饭以前再重新刷锅刷刀的。养成一个好的习惯。这几天多喝开水。防感冒。
谢谢医生,我就是怕有黄曲霉菌的生成,因为家里有小宝宝,怕那个菜碰到餐具,用过的餐具都有黄曲霉菌,因为宝宝也会用到我们大人用的餐具!
无论是什么东西。只是一点点都没事
病情分析:
你好,根据你上面所描述的情况,不能够确定你的锅里有没有黄曲霉素,如果有发霉的情况你炒菜前应该可以看到。
指导意见:
建议每次炒菜前后都应该清洁锅具,注意卫生,避免留下卫生死角,放松心情,不要有太大精神压力。
谢谢医生,看不出来发霉,因为肉粘锅上了,不好刷,家里刷锅刷子坏了,就用手刷的所以没刷干净。
应该问题不大,如果实在不放心,建议就不要吃这个菜了。
病情分析:
你好,根据你的描述,如果你肉眼没有看到锅里长毛,应该没有大问题。再说你做菜的时候用油加热温度很高,,再加上做菜的过程中,温度也会100度,即使有少量的细菌也会被杀死的。你不必担心。新做的菜是可以吃的。
指导意见:
建议:每次在做完饭以后,一定要把菜板和刀具都清理干净,通风晾干备用,以免有细菌滋生,锅子也要刷干净,铁锅的话最好涂一层油保养,以免生锈。
以上是对“家里的大勺我上次做饭没刷干净”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!
谢谢医生,因为这次做菜没用油,是直接加水煮的肉,然后加的酸菜,我怕有黄曲霉菌,弄到餐具上,因为家里有小宝宝!
没问题的,因为你煮菜的过程比较长,本身就有消毒作用了。
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