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牛肝菌和松茸能吃吗也属于野味吧

女 | 36岁 悬赏16个健康币 2020-02-06 14:45:16 4人回复 来自

健康咨询描述: 牛肝菌和松茸也属于野味,我超市买了干松茸和干的牛肝菌,其中牛肝菌泡发后里面有白色小虫,小虫还挺多,我拿掉后和排骨一起煮了,这样还能吃吗?牛肝菌和松茸这类野山菌也属于野味吧!

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李崇亮
李崇亮 交口县人民医院   主任医师 擅长: 原发性高血压,冠心病,心因性疾病 帮助网友:34909
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2020-02-06 15:04:07 我要投诉

      牛肝菌,因肉质肥厚、极似牛肝而得名,在云南各地均有分布。食味香甜可口,营养丰富,含有人体必需的8种氨基酸,还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱,是一种世界性著名食用菌。具有消食和中,祛风寒,舒筋络之功效。松茸是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”,具有补充营养、治疗糖尿病、促进肠道吸收等功效。这两种东西都可以叫野味,但是都是植物野味,不是动物野味,不是新型病毒的寄生物,尽管有白色的小虫,处理掉以后完全可以煮熟吃的,不用担心,不会传染新型病毒的。
      

王俊玲
王俊玲 吉林省吉林中西医结合医院   主任医师 擅长: 重症感染、感染性休克、急性呼吸窘迫综合征、外科多发 帮助网友:99649
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2020-02-06 14:47:11 我要投诉

      牛肝菌和松茸,这个是属于野味,但是这个不是野生动物,所以问题不大,不用担心,这个不会传染冠状病毒的,所以不用担心的,但是生了虫子一定要注意,一定要开水烫熟,然后再吃就问题不大
      

邵峪峰
邵峪峰 秦安县人民医院   主治医师 擅长: 支气管炎,上呼吸道感染、肺炎、肺源性心脏病、支气管 帮助网友:20333
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2020-02-06 14:51:19 我要投诉

      指导意见:
      你好,根据你提供的情况。你提到的牛肝菌与松茸都属于可食用的野生菌类食物。不属于“野味”。我们一般所说的野味指的是野生动物肉类及肉制品等食物。由于牛肝菌、松茸等都具有独特香气,可寄生小虫,如果通过高温煎煮后一般会将微生物杀灭。可以放心食用。
      
      以上是对“牛肝菌和松茸能吃吗也属于野味吧”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

丁钰
丁钰 枣庄市胸科医院   副主任医师 擅长: 原发性支气管肺癌,支气管哮喘,消化性溃疡,支气管炎 帮助网友:23237
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2020-02-06 15:07:24

      牛肝菌和松茸属于食用菌,属于山珍干货,不属于野味,不必担心,和排骨一起煮熟后是可以食用的,不会被感染新型冠状病毒的。平时注意休息,避免熬夜,勤洗手,多饮水,注意营养均衡,室内定期开窗通风,出门戴口罩。
      

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