吃了没有焯水的香椿，会不会亚硝酸盐中毒？

女 | 38岁 2020-03-26 15:42:00 1人回复来自

健康咨询描述：请问医生，昨天下午吃了没有焯水的香椿，直接切碎然后鸡蛋搅匀炒了吃，大概二两一小盘，没有事吧，听说不焯水得香椿吃了会中毒，里面还有亚硝酸盐?，吓我一跳

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2022-08-19 11:07:32 我要投诉

你好，根据你描述的情况，女38岁，吃了没潮水的乡村，吃的不多是不会中毒的，以后注意就是了。以前农村自家门前都有香椿树。吃香椿从来没焯过水，也不懂得里面有亚硝酸盐，也没见有中毒的。以后吃之前要清洗干净，焯水再吃。如果没有不舒服的症状，不用担心。

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