黑头大蒜的药用价值

      黑蒜是具有较好的抗氧化功效，主要可以用于高血压，高血脂，糖尿病等的一些慢性疾病的食疗保健效果。而且也并不会增加肠胃产生不良的刺激，而且气味也不会像大蒜那么浓烈。
      

      黑蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果，它对几十种流行病毒及多种致病微生物都有杀灭作用。起杀菌作用的成分主要是大蒜素，还有一种白色油脂性液体“硫化丙烯”[（CH2CH2H2）2S]。这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。黑蒜的挥发性物质、浸出液及蒜素在试管内对多种致病菌都有明显的抑制或杀灭作用。这些含硫化合物对腐败真菌也有很强的抑制和杀灭作用，其作用强度相当于甚至强于化学防腐剂苯甲酸、山梨酸，是发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。杀菌能力是青霉素的10倍
      

      黑头蒜有防治癌症的作用。其所含的大蒜素还可以激活体内的巨噬细胞，使其对体内的细菌进行吞噬，从而增强了人体的免疫能力。大蒜能够刺激胃液分泌、增进食欲、帮助肠胃消化。
      
      以上是对“黑头大蒜的药用价值”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！