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肉蔻豆蔻草寇炖肉起什么作用

保密 | 0个月 2020-05-29 18:29:22 1人回复 来自未知

健康咨询描述: 肉蔻豆蔻草寇炖肉起什么作用

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尹德海
尹德海 中国医学科学院北京协和医院   主任医师 擅长: 肾内科疾病、糖尿病、特别擅长糖尿病肾病
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2022-12-22 09:44:56 我要投诉

      草寇,又名草果、草豆蔻、土砂仁、假砂仁,性质温和,味辛辣芳香,涩。
      草寇在中医中有燥温祛寒,除痰截疟,健脾暖胃的功效。可用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。也常做调料用,有开胃作用。
      2、肉寇又名玉果、红豆蔻、肉豆蔻、迦拘勒、肉果、顶头肉等,颜色深红,有辣味和浓烈的香气。
      肉蔻是药食两用食物,可以入药,也可烹饪中用作调料。炖各种肉(包括炖牛肉)都可以放肉寇。但是炖鸡肉最好不放类似的调料,因为鸡肉含有特有的谷氨酸钠,

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