牛蒡的入药为成熟的种子,所以应该秋季种子成熟时采摘,晾干生用或炒后捣碎用,它是辛苦寒,归肺,胃经,具有疏散风热,解毒透疹,利咽散结的功效,本品能滑肠,气虚便溏者禁用。
秋牛蒡应在6月底采收完毕,以避开蛴螬幼虫危害期。春牛蒡可从8月份收获到11月份,也可留在地里随时收获,直到来年的3月份。牛膀开花期和结籽期都是可以药用的,具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。
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