2型糖尿病的饮食指南

      2型糖尿病的饮食要求分为以下方面：1、提供适量的碳水化合物：目前不需过严地控制碳水化合物，每日进食量可在250-300g，而肥胖患者控制在150-200g。谷类是日常生活中热能的主要来源，每50g米供给碳水化合物约38g，其它食物如豆、乳、蔬菜水果等也含有一定数量碳水化合物。现在市场上经常见得无糖食品、低糖食品等，但有些病人常反映，服用这些食品后，血糖不但没有好转，反而出现血糖大幅度上升。因为这些无糖食品、低糖食品不含糖，但含蔗糖。有些无糖食品虽然不含蔗糖，但食品是由淀粉组成，所以当吃进淀粉食品，可转变为葡萄糖而被人体吸收。因此，饮食控制中也需要控制低糖食品跟无糖食品；2、提供充足食物纤维：应该多吃蔬菜、豆类跟稻谷，不仅能控制血糖，还可降低胆固醇，防止糖尿病合并高脂血症及冠心病的发生；3、供给充足蛋白质：糖尿病患者膳食中蛋白质供给应该充足，有些患者怕多吃蛋白质而增加肾脏负担，但当患者肾功能是正常时，糖尿病膳食蛋白质应与正常人相近。但是当合并肾脏疾病时，应在营养医生的导下，合理安排每日膳食的蛋白量。牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼跟虾含蛋白质是较为丰富，应当适当食用优质蛋白，但是在合并肾病时，需要控制植物蛋白的食用；4、控制脂肪的摄入量：糖尿病患者误认为糖尿病饮食治疗只是控制主食，其实不然，现在提倡不要过多的控制碳水化合物，而需要严格的控制脂肪摄入。控制脂肪，可延缓和防止糖尿病并发症的发生跟发展。因此，主张膳食脂肪应减少只占总热能的25%-30%甚至更低。应限制饱和脂肪酸的脂肪，如牛油、羊油、猪油、奶油等动物性脂肪，可用植物油如豆油、花生油、芝麻油等，含有不饱和脂肪酸的油脂，花生、核桃、榛子、松子仁等脂肪含量也应该控制；5、适当控制胆固醇：防止并发症发生。