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有问必答网 → 营养保健科 → 吃高温油炸的咸肉有何危害？

吃高温油炸的咸肉有何危害？

男 | 0个月 2021-04-17 20:18:31 1人回复来自

健康咨询描述：吃高温油炸的咸肉有何危害？

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刘东亮邹平市中医院主治医师擅长: 擅长髌骨骨折、尺神经损伤、先天性髋内翻、断指再植、帮助网友：35239

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2021-04-17 21:33:57 我要投诉

食用高温油炸的鲜肉危害很大，咸肉含硝油炸油加厚，会产生致癌物质。因此食用咸鱼，咸肉，花生等食物时，忌用油煎炸，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。

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