指导意见:
高血糖患者,蔬菜可以多吃绿色叶子类,少吃淀粉含量高的类型。可以用一定量的南瓜、燕麦替代一部分主食,以减少淀粉的摄入量。蔬菜中的绿色叶类由于主要为膳食纤维,所以可以多食用。而土豆、玉米这类含糖较高的蔬菜,则需要少食用。日常生活中,摄入的主食一般包括米饭、面条、馒头等。这些主食都含有较高的淀粉量,淀粉在体内会转化为葡萄糖,因此不适宜过量摄入。
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