脚气病”是由于缺乏维生素Bl(硫胺素)造成的疾病。查找资料发现,富含维生素B1的食物有黄豆、绿豆、小米、薏米、全麦、花生、猪肉、酵母,谷类的胚芽和外皮(糠、麦麸)含维生素B1尤其多。但是加碱或油炸可使维生素B1大量损失破坏。我用黄豆、绿豆、小米、薏米、花生、燕麦米、大麦米、小麦米等搭配熬粥,这样能吃到豆类和全麦的皮
出现脚气的话,并不是身体缺乏什么物质,而是由于清洁卫生不到位所引起的真菌感染,如果长期处于潮湿的环境下,很容易造成真菌感染引起脚气,正常的话要注意个人的清洁卫生,保持脚部的清洁干燥。
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