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孟洁 江西省中西医结合医院 主治医师
擅长: 慢性胃炎，溃疡，肝炎，溃疡性结肠炎
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2021-06-24 19:30:01
指导意见：
酸奶是乳酸菌发酵后的奶，经发酵后，奶中的糖类、蛋白质和脂肪被分解成为分子量更小的物质，如乳酸、氨基酸、脂肪酸等，这些成分更容易被人体吸收，而且牛奶中的乳糖多数会被分解，乳糖不耐受的人饮用酸奶不容易造成腹泻。牛奶在发酵过程中会产生较多的B族维生素，对人体有益，另外酸奶中的乳酸有助于钙和磷的吸收。不过酸奶也是含有一定热量的食物，过多进食会加重肥胖。
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