肌酐高也就是指慢性肾衰竭,饮食对蔬菜没有什么特别的要求。慢性肾衰的饮食主要是优质低蛋白饮食,动物蛋白属于优质蛋白,每天吃二两瘦肉,一包鸡蛋,一袋牛奶就可以;其他的蔬菜、米饭、馒头吃饱,保证热量。糖尿病患者可以减少淀粉类的饮食,米饭、馒头需要减少量,可以适度增加蔬菜,特别是青菜的摄入量;注意不要吃高钾的水果或者坚果,比如瓜子、花生等;樱桃、草莓等酸性的水果含钾都很高,高钾饮食对于慢性肾衰的患者比较危险;注意低磷和低尿酸饮食,也就是低嘌呤饮食,不要吃熟食类,比如猪头肉、火腿肠等,少吃汉堡包;低嘌呤饮食要求少吃火锅,肉类可以经过清水涮后再吃。主要是优质低蛋白饮食。
温馨提示:
忌油炸及辛辣刺激食物,辛辣食物如辣椒、洋葱、 生蒜、胡椒粉等。
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