一般来说盐本身并不是致癌物,盐是人体不可缺少的物质,但是吃的时候一定要适量,正常人摄入量是每天6克以内,不要吃过咸的东西,吃过咸的东西会破坏胃黏膜保护层。
盐本身并不致癌,引起癌变的原因是高浓度的盐溶液易破坏胃黏膜保护层,引起黏膜糜烂或溃疡。在这种情况下,一旦遭到致癌物质的入侵,就会产促使胃黏膜细胞局部癌变。盐是人体不可缺少的物质,只是不可过量食用。一般认为,正常人摄盐量应控制在每天6克以内。
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