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木耳是菌类的一种,外形像耳朵。黑木耳含有丰富的蛋白质,脂肪,铁,钙,磷,以及维生素等。黑木耳有助消化的作用,减肥的人是可以适当的吃黑木耳的。而且黑木耳还具有预防缺铁性贫血,血栓,动脉硬化等作用,是非常好的食品。黑木耳的做法也非常多,可以用来蘸辣酱蒜蓉等,也可以炒木耳。但是炒木耳的时候要注意选择植物油,不要用动物油。
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