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建议尽量采用凉拌或者生食的方式,减少用油炒的方式。苦瓜热量较低、营养价值较高,苦瓜中特有的苦味成分苦瓜素,如果真的生吃,一般人较难接受,可以会在一定程度上影响食欲,进而控制食物的摄入量。苦瓜对于餐后血糖有一定降低和控制的效果!
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