开心果的营养价值比较高,它含有蛋白质叶黄素,花青素就暗算,有润肠通便的作用还能够保护视力,缓解眼疲劳,提高人体免疫力,能够软化血管,预防动脉粥样硬化。
开心果含有维生素和植物纤维,脂肪量低,精氨酸含量较高,营养价值较丰富,对人体补充营养的最佳精氨酸能够代替血液中调节血糖和血脂的水,水平不会过高,糖尿病患者可以食用含糖量较高的1可以一起用开心果,开心果中的植物纤维会降低人体吸收果糖葡萄糖等类,稳定血糖水平
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