薯条真的可以致癌吗？

女 | 0个月 2021-08-02 12:45:39 1人回复来自未知

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李国宏承德市中医院副主任医师擅长: 代谢综合征,高脂血症,冠心病,糖尿病,高血压,便秘帮助网友：71785

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2021-08-02 13:17:20 我要投诉

一些含淀粉的食物经过煎炸烤，等高温加工处理后，会产生含量不等的丙烯酰氨，其中土豆制成的薯条或者是薯片含的丙烯酰胺最多，而丙烯酰胺是致癌的杀手，从世界卫生组织标准看，每一个成人每天从饮食中吸收的丙烯酰胺量不应超过一微克，每公斤薯条中平均含丙烯酰胺1000微克

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