胆囊切除以后不能吃的食物,主要是油脂含量过高的食物,比如肥肉、动物内脏,油煎鸡蛋。胆囊最主要的功能,就是储存和排出胆汁,胆汁中主要的有效成分为胆盐和胆汁酸。肝细胞分泌的胆汁储存在胆囊内,在进食油腻食物以后,胆囊开始排出胆汁进入到肠道内,参与油脂类食物的消化。胆汁中的胆盐和胆汁酸,可以增加胰脂肪酶对脂肪的消化能力。如果将胆囊切除,胆汁的循环途径就会发生变化,不能有效的参于油脂类食物的消化,进食油腻食物后,容易出现消化不良和脂肪泻等表现,甚至会引起胆道绞痛。所以,做完胆囊切除后的患者,禁食油腻食物。
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