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吃泡菜酸菜对身体有好处吗？

男 | 0个月 2021-08-09 16:15:13 1人回复来自

健康咨询描述：吃泡菜酸菜对身体有好处吗？

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郭小草漯河市第一人民医院主治医师擅长: 擅长胃肠道，肝胆胰腺疾病的诊治，如消化性溃疡，反流帮助网友：11926

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2021-08-09 17:12:21 我要投诉

你好：泡菜酸菜适当吃对身体是有好处的。泡菜有减肥的功效，同时对心血管疾病、缺铁性贫血、免疫力低下和肠道疾病等具有一定的预防作用。酸菜也具有开胃理气，降低胆固醇等功效。不过蔬菜在发酵初期，亚硝酸盐会大量增加，会对人体健康有害。因此，要避免食用发酵一周内的泡菜和酸菜。另外，蔬菜发酵后的有机酸会刺激胃酸，胃酸多的人也要少吃

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