指导意见:
肥胖是身体衰老的表现,根本原因,就在于缺乏纤体酵素,也就是脂类酵素。
我们从日常饮食里,其实已可以摄取足够的酵素;可惜的是酵素非常柔弱,摄氏四十至五十度的温度,就足以令酵素失去功能甚至解体。但我们经常进食的就是经高温烹调的食物,所以从饮食中得到的酵素,可谓并不足够。酵素一般是酸味的,这都是细菌的功劳,那么乳酸、醋酸或其他有机酸会不少。
其次,细菌还会产生一些维生素,剩下的膳食纤维和矿物元素,跟发酵前相比,几乎是既没多也没少,蛋白质和脂肪就忽略吧,这都不是水果蔬菜的主要营养成分.
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