鹅蛋有一定的降血糖功能。鹅蛋含有微量元素铬,是一种葡萄糖耐量因子,提高胰岛素的分泌,减低血糖的功效。鹅蛋有大量的卵磷脂,促进消化吸收,含有蛋白质、维生素、脂肪,可以提高身体素质和免疫功能。本品多食发痼疾,有内脏损伤者慎用。不宜与鸡蛋同吃,易伤元气。鹅蛋不代替降糖药物,血糖高一定控制饮食,定期复查血糖、血脂等。
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