苦笋是一种味苦而甘,性凉而不寒,具有清暑解毒,清心安神和健胃消积等功效,夏季常用苦笋,排骨,加上咸菜制成苦笋煲,甘苦可口,味道鲜美,是泄火凉血的一道佳品。
苦笋苦中带甜爽口村呢,食用后有清热解毒去火利便的功效。苦笋含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动加速胆固醇的代谢所以能降低血中胆固醇,同时还能减少致癌毒素在肠道内停留的时间。
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