莲藕富含丰富的淀粉、维生素c、维生素b、蛋白质,脂肪碳水化合物、以及磷、钙、铁等多种微量元素,其性凉,味甘,辛,其可食用,又有一定的药用价值。
莲藕生食能凉血散瘀,清热生津,主要治疗热病,女性子宫出血,还有咯血,吐血,尿血,便血等症。熟食莲藕能够滋阴养胃,健脾益气,有消食止渴,通便止泻之作用,可主治食欲不振,胃纳不佳,食少便溏等不良症状。
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