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五香茶叶蛋的做法?

男 | 0个月 2021-08-25 16:25:09 2人回复 来自

健康咨询描述: 五香茶叶蛋的做法?

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金星
金星 开封市中心医院   主治医师 擅长: 糖尿病,糖尿病合并妊娠,糖尿病并发症 帮助网友:37677
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2021-08-25 17:35:12 我要投诉

      五香茶叶蛋是中国人最早发明的家常美食,与一般的茶叶蛋相比,制作材料有鸡蛋,茶叶,富氢茶蛋料,盐,酱油,味精等。把鸡蛋洗净,放入锅里加适量的水,一起煮熟即可,做法简单,美味十足。
      

王志明
王志明 江西省中西医结合医院   主治医师 擅长: 阿尔茨海默病,阿尔茨海默型痴呆,血管性痴呆,冠状动 帮助网友:15336
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2021-08-25 16:45:28

      指导意见:
      五香茶叶蛋
      材料
      鸡蛋1斤半(约13个)、沙姜5g、八角3枚、桂皮1片、花椒1g、香叶3片、红茶包2个、生抽20ml、老抽15ml、盐12g、白糖5g做法
      1.鸡蛋洗净放入锅中,加入清水没过鸡蛋的表面,大火煮开后调成中火继续煮5分钟;2.鸡蛋煮好后捞出,迅速用冷水冲泡,待鸡蛋降温后轻敲鸡蛋碎至蛋壳表面破碎,形成裂纹;3.和鸡蛋一起放入煮锅中,加入足量的水没过鸡蛋,放入茶叶包、花椒、大料、香叶,调入生抽、老抽、盐和白糖搅匀,大火煮开后转小火焖煮5分钟,关火后再浸泡4个小时后即可食用。
      

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