食管癌对患者身体影响比较大,因此营养合理的饮食非常重要,有利于患者病情的稳定与恢复。没有进行手术的患者饮食宜清淡,不偏食,多食用富含维生素及纤维素类食物,如蔬菜,水果,蘑菇等。对于进行过手术的患者,术后5-7天,需严格禁食,一周以后以流质,富含碳水化合物食物为主。海参富含18种氨基酸,牛磺酸,多种矿物质及活性成分,具有提高记忆力,延缓衰老,防止动脉粥样硬化,以及抗肿瘤等作用,因此海参作为营养品及保健品,食管癌患者可以服用。
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