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邱艳艳 滨州市中心医院 主治医师
擅长: 擅长脑外伤、脑出血、脑梗死等引起的偏瘫肢体功能障碍
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2021-08-29 23:56:17
你好，胡萝卜中的营养成分主要是胡萝卜素和维生素a，这两个东西都是脂溶性的，有研究说用油炒之后可以更好的吸收胡萝卜素和维生素a，但是我们如果进食胡萝卜，并不一定只是摄取它其中的维生素a和胡萝卜素，而且进入体内的胡萝卜可以和体内的油脂或其他食物的油脂融合，也会充分释放，所以不一定非要用油炒才有营养价值。
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