健康咨询描述: 赤小豆鲤鱼汤是怎么做的?
先将赤小豆洗净,提前一晚浸泡,鲫鱼宰杀洗净,撒少许盐和料酒腌制。平底锅放少许的植物油撒上盐和姜片烹香撒上少许盐不会粘破鱼皮,放入鲫鱼煎,至两面金黄期间加入蒜瓣一同煎,香煎鱼的同时把赤小豆放入砂锅,大火烧开,把煎好的鲫鱼放入烧滚的赤小豆中,大火烧开,转小火小火慢蒸40分钟以上,撒入黑胡椒粉,点缀香菜即可。
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