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姜静 鹰潭市第一中学医务室 副主任医师
擅长: 糖尿病、甲亢、甲减、骨质疏松、高脂血症、肥胖症。
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2021-09-06 19:57:53
血糖高可以少量食用蚕豆，但不宜过多.
蚕豆的营养价值比较丰富，含有八种必需氨基酸、无机盐和维生素，缮食纤维丰富。但碳水化合物含量比较高，含有大量淀粉，过多的食用可能会导致糖尿病的血糖波动。
高血糖是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起的。长期的血糖高，会导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害，功能损害。
因此，糖尿病患者可适当吃蚕豆，但要严格控制血糖的水平，不宜过量摄入。
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