怎样判断劣质酸奶呢？

      首先看保质期，如果日期已经临近有效期了，那么酸奶已经不是那么新鲜，其次看色泽正常的优质酸奶应该呈乳白色或捎带淡黄色，如果酸奶变的微黄或者是颜色加深并且凝块。那么可能变质。还有就是通过气味儿一般具有霉味儿，馊味儿等异味儿，那么就是变质的酸奶了。
      

      指导意见：
      合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清晰出，呈乳白色或稍淡黄色。吃起来酸甜可口，有一种酸牛乳特有的香味。而变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态;有的酸味过浓或有酒精发酵味;有的冒气泡，有一股霉味;还有的颜色变深黄或发绿。值得注意的是，变质的酸奶都不可食用。