长期食用薰烤、盐腌食品的人群中胃远端癌发病率高霉变的食物,以及含亚硝酸胺类的食物。亚硝酸铵含量高的食物有腌制的动物食品新鲜蔬菜等一般不含有,但是隔夜的蔬菜中也是含有的
容易导致胃癌的食物有烟熏的腊肉,隔夜的剩菜剩饭,腌制的咸菜以及霉变的食物,还有反复油炸的食物,比如油条吃得过多也容易形成胃癌,如果平时吃过咸的食物,也容易导致胃癌。
温馨提示:
进食不宜过快、过烫。不饮烈性酒,不吸烟。有慢性胃病的患者要及时治疗,定期进行胃镜或X线胃肠摄片检查。对高发区及高危人群进行胃癌及癌前病变的普查普治。
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