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骨头汤中含有丰富的弹性酸蛋白、骨类黏蛋白等蛋白质和大量的磷酸钙,能为身体补充钙质,促进儿童骨骼的生长发育,预防老年人骨质疏松。骨头汤中含有丰富的维生素、磷脂、不饱和脂肪酸和钙、钾、铁等矿物质元素,能为身体补充营养,促进肠胃的消化吸收功能,缓解食欲不振、胃口不佳、消化不良、腰酸背痛、体质虚弱等现象,起到补脾气、润肠胃的功效。
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