哪些蔬菜炒前需要用水焯一下的？

      在平时生活当中可以用水焯的蔬菜是非常多的，比如菠菜焯了之后可以做炝菠菜吃，土豆丝也可以焯了之后吃，蒜苔也可以焯水之后吃，马齿苋也可以焯了之后做凉拌菜吃。
      

      一般情况下蔬菜的话直接炒就可以，像西兰花的话建议是用热水炒一下是比较好的，而且对于口感来说比直接炒的话要好多了。建议可以在网上找一些相关的食谱确定一下，因为医生的话对于食物也并不是都是了解的。