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峨眉豆煮熟了吃就不会中毒,适合产后吃。峨眉豆中含有多种微量元素,刺激骨髓造血组织,减少粒细胞的破坏,提高造血功能。坐月子食用峨眉豆能有效补血造血,预防产后贫血。但峨眉豆含有血球凝集素,倘若半生半食吃,往往引起头昏、恶心、呕吐等。炒食时务必文火煨煸,烧熟煮透,祝安康!
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