一般在吃土豆的时候不建议吃土豆皮,因为土豆皮中含有一种物质配糖生物碱,这是一种有毒性的成分,可能会使人们出现头晕腹泻,等中毒反应,长期过量的吃土豆皮,会出现这种反应,尤其是在土豆发芽,变紫或者是变绿的情况下。
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