白菜,性平,味甘,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、铁、钙、磷、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素、维生素等营养物质。具有除烦解渴、利尿通便、清热解毒、生津养胃的功效。含有大量的粗纤维,可以促进肠道的蠕动,促进营养的吸收,加速肠道内废物残渣的排出,有助于预防和治疗便秘;含有蛋白质、脂肪等营养素,可以开胃健脾,常吃可以提高机体免疫力;含有丰富的维生素C,可以防治坏血病,起到淡斑等美容功效;同时,大白菜还可以增加血管壁的弹性,降低胆固醇,可以预防心血管疾病的发生。
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