有助于消化,西红柿中含有柠檬酸、苹果酸、果胶等成分,有增强胃肠的蠕动,蠕动促进消化,预防便秘的作用。提高免疫的作用,经常食用西红柿可显著增强人体的免疫力。西红含有类胡萝卜素,可以减少儿童因发烧引起的死亡及咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病的发生。
番茄中有一种特殊的成分番茄素,而番茄素具有止咳生津,健胃消食的作用。番茄中有粗纤维成分,可降低血脂含量,也含有维生素C成分,可以改善脂类的代谢,可以降低血浆中的胆固醇和甘油三酯等。
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