在日常生活中,有些人习惯先把菜切好之后再洗菜,这样的话不利于蔬菜中的某些营养物质的保存,建议先洗菜再切菜,不建议用小火焖,应该用旺火炒可以少加一些醋,有利于维生素的保存。
一般来说,作为蔬菜为了保存好营养价值,通常在制作过程当中要注意,如果制作不当的话,有可能会导致营养物质流失,另外通过膳食还要适当摄入一些碳水化合物,脂肪,蛋白质等等物质。
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