指导意见:
泡菜的原料有大白菜、萝卜、荠菜等,其中含有一定量的硝酸盐,同时也增加了菜肴中硝酸盐的含量。在泡菜和泡菜的制作过程中,硝酸盐在细菌的作用下可以还原为亚硝酸盐。硝酸盐进入人体后,组织代谢可产生亚硝胺,亚硝胺具有致癌作用。
肝炎患者如果病情稳定,肝功能正常的情况下,是可以适当吃点泡椒的,但是不能多吃,如果病人是肝炎急性发作期,肝功能不正常的话,就不能吃泡椒了,要清淡易消化饮食。
温馨提示:
肝炎感染不经呼吸道、消化道传播,因此日常学习、工作或生活接触,如同住一宿舍、同一餐厅用餐及拥抱、握手、共用厕所等不会感染。
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