自制的腌菜对健康也没有太大风险,主要是对于一些有基础性疾病的人,比如高血压或者是呼吸系统的慢性疾病,尽量少吃腌菜。腌菜里面含盐分比较多,而且还含有亚硝酸盐。
腌菜吃太多容易增加患癌风险。腌菜本身含有大量的盐分,长期吃会加重肝肾的负担,容易引起肾脏疾病,也容易导致高血压,出现心血管类疾病。建议平时少吃腌制品,多吃新鲜的蔬菜,多饮水,
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